酸湯番茄魚片的配料：雞蛋、蔥、姜、蒜、淀粉
酸湯番茄魚片的調料：料酒、精鹽
酸湯番茄魚片的做法：
1、新鮮草魚殺擇洗干凈后去頭，去魚骨。
2、把魚肉片成厚點的魚片。
3、把魚片用料酒、精鹽、雞蛋、淀粉拌勻。
4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。
5、鍋里油熱后放入蔥段炒香。
6、放入魚骨煸炒，加適量清水。
7、倒入料酒，加少許精鹽，大火燒開煮5分鐘。
8、把魚骨撈出，魚湯倒入干凈小盆內備用。
9、另起油鍋，放入蔥姜蒜片，干辣椒炒香。
10、倒入切好的番茄丁，加少許精鹽把番茄炒成糊狀。
11、倒入酸菜丁，翻炒均勻。
12、倒入番茄醬，這樣炒制出的湯汁清香酸甜，倒入準備好的魚湯。
13、魚湯燒開后，下入魚片，大火燒開即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
番茄富含維生素，草魚肉富含蛋白，用這兩種食材做菜，味道酸甜，營養適口。
吃西紅柿注意三件事：
一、要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿，因為這個贅生物是腫瘤。
二、不吃未成熟的西紅柿：因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用后，會出現惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對胎兒的發育有害。
三、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
健康提示：
番茄：
適宜于熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
草魚：
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補；
4、草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴；
5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
食物相克：
番茄：
急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
草魚：
草魚魚膽有毒不能吃。
酸菜：
酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。
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更新于：2012-10-04 11:01:28