西紅柿蛋花面的原料：掛面100g適量
西紅柿蛋花面的配料：雞蛋2個、香菜適量、西紅柿
西紅柿蛋花面的調料：鹽適量、雞粉適量、香油
西紅柿蛋花面的做法：
1、西紅柿洗凈切片；
2、熱鍋涼油，油熱時放蒜片、花椒炒出香味；
3、放西紅柿煸炒；
4、放熱水；
5、開鍋時，把西紅柿皮撈出來，再下面；
6、待面熟的差不多時，打入蛋花；
7、出鍋前放香油、雞粉攪拌均勻。出鍋放香菜點綴。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
西紅柿是涼性，所以要配熱性的食材，如：雞湯、蔥姜蒜或是辣椒等。
健康提示：
1、蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
2、西紅柿，適宜于熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
食物相克：
1、性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
2、雞蛋與豆漿相克，降低了營養價值。
《西紅柿蛋花面的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/83323/
更新于：2012-10-03 11:45:54