主料： 豬肉餡 面團
輔料： 蔥姜
褡褳火燒的做法:
1、材料：豬肉餡、面團
調味：五香粉、雞精、胡椒粉、黃酒、醬油各1勺、黃醬、香油各2勺、蔥姜各適量
2、肉餡中加入黃酒、鹽、胡椒粉、醬油、五香粉各1勺，黃醬、香油、各2勺。
3、肉餡拌勻腌制15分鐘;面粉用溫水合成軟面團，罩上保鮮膜松弛30分鐘備用。
4、姜加少許清水打成姜汁倒入肉餡中。
5、大蔥切成蔥花調入肉餡中。
6、將松弛好的面團取出，搓成長條。
7、分割成長形面劑子。
8、取一塊劑子用搟面杖搟開，面皮呈長方型。
9、中間放上餡料，然后上下裹好。
10、再把左右封口按扁抻薄。
11、將兩端疊壓在上面，制成生坯。
12、把褡褳火燒坯料整齊的碼放到涂好油的平底鍋里煎制。
13、底部煎至金黃色翻面，兩面煎至金黃色即可。
褡褳火燒的特色：
外酥里香
《褡褳火燒的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/83295/
更新于：2012-10-01 11:34:24
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