豆角炒肉末的原料：豆角
豆角炒肉末的輔料：肉餡
豆角炒肉末的調料：蔥、蒜、花椒、糖、鹽、雞精、醬油
豆角炒肉末的做法：
1、豆角洗凈；
2、將豆角切成均勻小粒；
3、將肉餡放入調料調好，依據個人品味調料即可；
4、將豆角入鍋過油，油溫不宜過熱，容易過火，表皮稍有回縮即可，這樣可以保證豆角本身的色澤；
5、將蔥、蒜、花椒等調料下鍋煸香，然后先放入肉餡翻炒均勻，然后再下入過好油的豆角，加調料，大火翻炒即可！
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、可以根據自己的喜好加辣椒提味。
2、豆角一定要焯透,以防止中毒。
健康提示：
豆角有健脾、和胃的作用外，同時也能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”。所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豆角適量，細嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
食物相克：
1、豬肉與百合相克：同食會引起中毒。
2、豬肉與菊花相克：同食嚴重會導致死亡。
3、豬肉與羊肝相克：共烹炒易產生怪味。
4、豬肉與田螺相克：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。
5、豬肉與茶相克：同食易產生便秘。
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更新于：2012-09-30 10:22:33