酥炸藕盒的原料：蓮藕；
酥炸藕盒的配料：豬肉、蔥、姜、花生油、生抽、香油、雞蛋、鹽；
酥炸藕盒的做法：
1、把豬肉剁碎，加入蔥、姜末，打入半個雞蛋，加入適量生抽、鹽和香油；
2、藕洗干凈，去皮，切片；
3、取一片藕，上面鋪滿肉餡；
4、蓋上另一片藕，先在干面粉里滾一下；
5、再沾滿面糊 入油鍋炸熟撈出，復炸一次即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。
3、藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4、煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。
5、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
健康提示：
蓮藕：
藕具有清熱解渴，止血化痰的功效，可治療肺炎、腸炎、肺結核、婦女血崩等癥。藕煮熟后，性由涼變溫，對脾胃有益，有養胃滋陰、益血止瀉的功效。
食物相克：
生藕性偏涼，產婦不宜過多食用。
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更新于：2012-09-30 10:22:40