炒盔壘的做法及營養價值
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炒盔壘的原料：土豆、莜面；
炒盔壘的配料：蔥、尖椒、胡椒粉、鹽；
炒盔壘的做法：
1、將土豆洗凈，高壓鍋壓熟后去皮。
2、將去皮后的土豆擦絲碾碎。
3、拌入適量莜面，搓均勻。
4、放入蒸鍋中，蒸三分鐘左右。
蒸好后。
5、炒鍋放油，油熱后放入蒸好的盔壘，炒之。
6、炒勻后可以根據自己的口味加入一些配料，最后裝盤食之。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
第三步，可放入適量鹽。
盔壘在山西一般作為早點，伴以小米粥，雞蛋湯、咸菜食用。
健康提示：
土豆：
1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優質保健品；淀粉在人體內吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優質纖維素、有預防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個土豆，可使患腦中風的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復涂擦脫發的部位，對促進頭發的再生有顯著的療效。
2、肌肉無力及食欲不振者、長期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補充體內缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫惡心、手足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質、B族維生素可以增強體質，同時還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應吃土豆。
食物相克：
土豆：
忌食發芽的土豆。
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更新于：2012-09-30 10:25:23