尖椒榨菜肉絲的原料：瘦肉、綠尖椒、紅椒、榨菜；
尖椒榨菜肉絲的配料：蔥、淀粉、生抽、鹽、糖、料酒；
尖椒榨菜肉絲的做法：
1、瘦肉洗凈切成細絲，用淀粉、料酒、1小匙糖腌制10分鐘；青紅椒切成與肉絲差不多粗細的絲，蔥切大段；榨菜我用的是魚泉榨菜，根據自己喜歡的口味隨意選擇吧。
2、鍋中倒入少許油，油溫五成熱時把肉絲倒中，快速用筷子攪散，變色后盛出。
3、鍋中留底油，油熱后把先把蔥放入，煸炒出香味后把青紅椒絲放入，翻炒至變軟，然后放入榨菜，繼續翻炒1分鐘。
4、最后放入炒好的肉絲，翻炒均勻后，用鹽、糖調味之后就可以關火出鍋了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用；
健康提示：
1、榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，富含產生鮮味的化學成分，經腌制發酵后，其味更濃；
2、現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；
3、低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用；
4、榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解；
5、飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
食物相克：
1、孕婦、慢性腹瀉者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食。
2、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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更新于：2012-09-29 09:52:13