荷蘭豆炒臘腸的原料：荷蘭豆、臘腸；
荷蘭豆炒臘腸的配料：香菇、鹽；
荷蘭豆炒臘腸的做法：
1、先把臘腸蒸熟；
2、然后熱鍋，把臘腸和香菇爆香；
3、然后把荷蘭豆倒進去，如果太干的話就放一點點水，炒呀炒，炒到豆有點軟了就可以調味；
4、OK，上碟了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、荷蘭豆的選料一定要嫩的，而且在粗加工時一定要將它的邊緣筋絡能干凈，否側噻牙的口感會給你的這道菜降低一半分數的。
2、用口感較甜的臘腸，如果是那種較咸的在做菜時不好掌握鹽。
健康提示：
荷蘭豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
臘肉：一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素；
2、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
食物相克：
臘肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
食用臘肉后不宜大量飲茶。
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