桂花酒釀湯圓的配料：冰糖
桂花酒釀湯圓的調料：溫水
桂花酒釀湯圓的做法：
1、將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮；
2、將面絮揉成光滑的面團，再將面團揉捏成直徑1厘米左右的無餡小湯圓；
3、鍋中放入清水，等水燒開后，放入小湯圓，煮至湯圓浮起；然后再倒入酒（酒釀與水的比例是1:3），一分鐘這樣；
4、最后盛盤時，等湯圓稍微放涼一些，澆上掛花蜜即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1.酒釀不要太早放入水中煮，否則加熱時間過長會變酸；
2.酒釀里還可以加雞蛋，隨自己喜好；
3.酒釀是甜的，最后加的掛花蜜也是甜的。所以可以少加或不加糖；
4.加桂花蜜時，酒釀放溫了再加，以免破壞桂花蜜的營養。
健康提示：
糯米：
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用；
2、適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
桂花蜜：
有良好的營養保健作用；桂花蜜同時還有清熱補中、解毒潤燥、保顏等功效。
食物相克：
糯米：
凡濕熱痰火偏盛之人忌食，凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。
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更新于：2012-09-21 10:44:00