香芋蝦米臘肉糕的做法及營養價值
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香芋蝦米臘肉糕的配料：臘肉，姜，蔥，蒜，粘米粉；
香芋蝦米臘肉糕的做法：
1.先把粘米粉用暖水開成糊狀，芋頭切成細絲（最好先煮熟）我懶沒煮，所以效果就差了點，臘肉和蝦米切成小粒；
2.開始蒸了，碟子要先放點油再把已開成糊狀粘米粉倒下去；
3.接著把芋絲均勻地鋪在粉漿里，蓋上蓋蒸15分鐘左右；
4.把臘肉和蝦米粒放下去，再蒸5--10分鐘；
5.把臘肉和蝦米粒放下去，再蒸5--10分鐘擺盤即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1.先將粘米粉用暖水開成糊狀；
2.蒸前用橄欖油沿著碟子底過一遍油防止出鍋時粘鍋；
健康提示：
蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌癥。《本草綱目拾遺》中說：“蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。入藥以湖澤中出者為第一。”
中醫認為，蝦為補腎壯陽的佳品。對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質的需要；磷有促進骨骼、牙齒生長發育，加強人體新陳代謝的功能；鐵可協助氧的運輸，可預防缺鐵性貧血；煙酸可促進皮膚神經健康，對舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。
食物相克：
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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