尖椒烤黃花魚的原料：黃魚；
尖椒烤黃花魚的配料：紅尖椒、青尖椒；
尖椒烤黃花魚的調料：黑胡椒粉、韓式辣醬、番茄醬。
尖椒烤黃花魚的做法：
1、魚表面抹上鹽和黑胡椒粉。
2、魚身沾一下面粉，免得沾鍋，還有保持肉質水份不流失。
3、煎鍋放少許油，油熱放黃花魚表面煎成微焦，備用。
4、調汁：尖椒剁成碎拌入韓式辣醬，番茄醬。
5、烤箱預熱，把煎過的黃花魚放在錫紙上。
6、烤10分鐘澆上醬汁，再烤8分鐘。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
購買黃花魚時，應注意以下幾點：
1、新鮮黃花魚體表呈金黃色，有光澤，鱗片完整，不易脫落，而不太新鮮的黃花魚則顏色呈淡黃、淡蒼白色，光澤較差。
2、新鮮的黃花魚眼球飽滿，角膜透明，肌肉彈性強；不太新鮮的黃花魚則眼球下陷，角膜渾濁。肌肉松弛。
3、新鮮黃花魚的鰓色鮮紅或紫色（小黃花魚多為暗紅或紫紅），無異臭，鰓絲清晰；不太鮮的黃花魚鰓色呈暗紅、暗紫或帶棕莧、灰紅色，有腥臭，但無腐敗臭，鰓絲粘連。
健康提示：
1、黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。
2、黃花魚味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食；用于脾胃虛弱，少食腹瀉，或營養不良、脾虛水腫等。
食物相克：
1.黃花魚忌用牛、羊油煎炸。
2.肺結核不能吃黃花魚，清代醫師王士雄認為：“石首魚多食發瘡助熱病人忌之”，現代醫學則認為，海腥發物含有刺激性成分吃了容易加重肺結核病勢。
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