翠衣彩丁的原料：西瓜皮、豬肉、香菇；
翠衣彩丁的調料：植物油、鹽、雞精、生抽、辣椒。
翠衣彩丁的做法：
1、用水泡干香菇，此時可以做準備工作。西瓜皮去紅瓤和硬皮，切成1CM見方的小丁備用；肉，青紅辣椒切丁，約30分鐘后將泡好的香菇切丁，大小均與西瓜皮丁略同。
2、鍋內油熱至7成熟，將瘦肉丁倒入鍋內加少許鹽翻炒。
3、瘦肉丁由紅變白時加入西瓜皮丁，翻炒均勻。
4、再倒入香菇丁與青紅辣椒丁，加鹽拌炒。
5、大火炒1分鐘左右，倒入生抽與雞精，拌勻。即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1. 泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；
2. 把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；
3、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
健康提示：
1、香菇性味甘、平、涼；人肝、胃經，有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹，主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥；
2、豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
1、香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑；香菇+河蟹=易引起結石癥狀；
2、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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更新于：2012-09-10 11:03:54