牡蠣煎的原料：牡蠣
牡蠣煎的配料：韭菜、雞蛋、面粉
牡蠣煎的調料：油、鹽、胡椒粉
牡蠣煎的做法：
1、將牡蠣洗凈瀝干，韭菜切細，雞蛋打散，少許面粉加水調成糊狀；
2、所有材料攪拌均勻，加少許鹽和胡椒粉調味；
3、煎盤里注入少許油燒熱；
4、材料煎至表面酥脆即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、 蠔豉要挑體形完整、結實、肥壯，肉飽滿，表面無沙和碎殼，色澤金黃及淡口的。
2、買雞蛋時可用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃蕩的聲音的是壞蛋，聲音越大，壞得越厲害。
健康提示：
1、 牡蠣肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份，素有“海底牛奶”之美稱。
2、蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食物相克：
1、牡蠣肉不宜與糖同烹調。
2、雞蛋與豆漿相克，降低了營養價值。
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