椒香啤酒雞的做法及營養價值
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椒香啤酒雞的配料：干紅辣椒、花椒、姜、大蒜；
椒香啤酒雞的做法：
1.雞肉洗凈改刀切成小塊，加入少許鹽巴和少許啤酒腌制30分鐘左右，然后撈出瀝干水分備用。
2.鍋中加入少許植物油燒熱，加入少許花椒待飄出香味后，添加姜蒜翻炒，組后放大蔥與干紅辣椒爆香后，加入瀝干水分的雞肉快（不要急于翻炒，先待其定型后約3分鐘左右），然后大火翻炒。
3.待肉色變白后加入黃酒去腥，然后加入少許老抽調色，并加入筍干與啤酒，如果啤酒的量不夠可以加少許的水，大火燒開后轉中小火燜燒30分鐘出鍋前根據口味適當的加入鹽即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
食物相克：
雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食；
服用左旋多巴時不宜食用；
服用鐵制劑時不宜食用。
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