主料： 牛里脊 荸薺 雞蛋
輔料： 淀粉 鹽 料酒 雞精 香油 姜
鍋貼金錢牛肉的做法:
牛里脊剁成茸，荸薺去皮拍碎，蔥姜拍松泡蔥姜水
牛肉茸加蛋清、荸薺、淀粉、調料拌成餡，雞蛋加淀粉打散
攤成雞蛋皮
裁成圓片，一部分圓片中間挖方孔
牛肉餡放雞蛋皮上做成金錢餅
兩面煎微黃
ok
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