腸衣炒青椒的原料：青椒和腸衣；
腸衣炒青椒的配料：蔥段；
腸衣炒青椒的做法：
1、青椒，腸衣。三個可以炒一碗。腸衣溫水洗后，切片。
2、青椒去籽，洗干凈切絲待用。
3、鍋中底油，油稍微多一點，油熱倒點蔥段，姜片爆香一下。然后倒入切好的腸衣。腸衣因為都是瘦肉，沒有什么油，然后加醬油，料酒，大火炒翻炒。
4、大火翻炒3到4分鐘，肉變紅了就可以倒入青椒。再加點鹽，大火炒個2分鐘就可以出鍋。
5、完成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
青椒富含維生素C，烹制菜肴時，要注意掌握火候，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。
健康提示：
青椒：維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素C以及椒類堿等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利于增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。
食物相克：
青椒：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。
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