萵筍炒銀耳的原料：萵筍；
萵筍炒銀耳的配料：糖、鹽、雞精、鹽、油、銀耳、蔥、姜、辣椒；
萵筍炒銀耳的做法：
1、萵筍去皮洗凈，切成片，用清水滌涼，撈出瀝凈水；
2、銀耳用水泡發，紅椒切絲；
3、鍋中倒油，先煸香蔥、姜，放入紅椒絲和銀耳大火翻炒；
4、放萵筍片，加適量的糖、鹽、雞精翻炒，放入少量的水，收汁即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、銀耳宜用開水泡發，泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；
2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；
3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”；
4、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮后飲用，味道更佳；
5、變質銀耳不可食用，以防中毒；
6、熟銀耳忌久放。
健康提示：
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
食物相克：
1、尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用；
2、外感風寒、出血癥、糖尿病患者慎用。
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