自制花生醬的原料：生花生；
自制花生醬的配料：白砂糖；
自制花生醬的做法：
1、將花生洗凈，用燙水把花生悶一下；
2、花生去皮，待水涼后，輕輕一搓皮就掉了；
3、花生米倒入油鍋中，用小火使油溫逐漸升高，并將花生米翻炒；
4、炸至花生發出噼啪聲時，取出一粒花生米嘗嘗，如已斷生味就可以撈出來，瀝去油，放置片刻；（如果想吃炸花生米，這時候撒上些鹽就可以吃了。）
5、炸好的花生米和白砂糖（糖的量因人而宜，不喜歡可以不放）一起放入攪拌機內，打成細膩的泥狀即可；
6、香濃美味，無任何添加劑的花生醬做好了，可以用它涂在面包上吃，特別棒！
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、炸花生米的技巧：不要等油燒熱后再放花生米，以免急劇受熱，外焦內生。要將油與花生米一起放入鍋中，再放到火上加熱炸，使其受熱均勻。這樣炸出的花生米，香脆、質松可口。
2、做好的花生醬，放在一個密封的容器里，放冰箱里冷藏，保質期三個月左右。
健康提示：
花生：
花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
《本草綱目》載：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”。
《藥性考》載：“食用花生養胃醒脾，滑腸潤燥”。
食物相克：
花生：
花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。
花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
不能和黃瓜一起吃。
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更新于：2012-09-05 10:10:15