茶香魚米的主料：鰱魚；
茶香魚米的做法：
1、魚肉洗凈，先切成細絲。
2、再將魚肉絲切成米一樣大的粒；花茶用半杯開水泡上；老姜剁茸用兩大匙水泡上；取出雞蛋清裝碗里；取一小匙淀粉用兩大匙水兌成水淀粉。
3、濾出姜汁，濾出茶水等用。
4、將剩下的淀粉和蛋清、姜汁、鹽、料酒、味精放入魚米中拌勻上。
5、鍋中放油，燒至四成熱，倒入魚米滑散。
6、將魚米撈出瀝干油。
7、盛出鍋中的油，再將茶水倒入鍋中燒沸，下魚米、鹽燒約兩分鐘。
8、勾芡，翻勻，起鍋裝盤即成。
9、成品。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
在鍋中放油的時候，油適宜稍多一點，這樣魚米才不會被炒碎
健康提示：
鰱魚含有豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用于脾胃虛寒體質、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。
食物相克：
脾胃蘊熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
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更新于：2012-09-03 10:01:01