食譜大全 > 油渣炒豆角的做法(營養價值)如何做,怎么做油渣炒豆角好吃詳細圖片步驟

油渣炒豆角的原料：豆角

油渣炒豆角的配料：色拉油、蒜、鹽、肥豬肉、雞精

油渣炒豆角的做法：

1、肥豬肉,豆角

2、肥豬肉洗凈切成塊,豆角洗凈摘段

3、豆角放進開水里煮熟撈出

4、肥豬肉放進鍋里

5、煎出油

6、把油渣鏟到一邊,留適量的油,放入蒜末炒香

7、放入豆角

8、加入鹽、雞精翻炒入味出鍋

9、裝碟

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：

一般人群均可食用

1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；

2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

1、有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”。所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。

2、四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；

3、主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

4、富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些有消暑，清口的作用。豆角可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。

食物相克：

1、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

2、忌吃不熟的豆角。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。

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