黑胡椒蒜香烤牛里脊的原料：牛里脊若干塊；
黑胡椒蒜香烤牛里脊的配料：蘑菇，白洋蔥，大蒜，黃油，黑胡椒，混合香草包，鹽；
黑胡椒蒜香烤牛里脊的做法：
1、白洋蔥和蘑菇切小丁，用壓蒜器將大蒜剁爛，肉洗凈，兩面抹鹽；
2、用鋁箔做個盤，下面先墊上黃油片和混合好的丁丁；
3、放肉上去，抹好鹽的肉顏色真贊；
4、上面再蓋上黃油片和丁丁，加上黑胡椒和香草混合粒，烤箱預熱至220度左右，塞進去；
5、上下火烤10分鐘左右（喜生食的可以適當減少時間），上火5分鐘上色，出烤箱；
6、裝盤！
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
一定要選新鮮的肉；
切的時候，因為牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
健康提示：
牛肉：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
食物相克：
牛肉：
不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
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更新于：2012-08-26 09:46:09