可樂三杯排骨的做法及營養價值
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可樂三杯排骨的原料：排骨；
可樂三杯排骨的配料：蔥頭、蒜頭、姜、元茜；
可樂三杯排骨的調料：麻油、白蘭地、醬油、可口可樂；
可樂三杯排骨的做法：
1.將排骨放入冷水，等其沸騰，撇去血沫，滾5-10分鐘左右，然后用熱水沖凈排骨。開鍋放3大匙油，放3-4大匙砂糖，等砂糖轉成褐色，倒入排骨，迅速翻動到排骨上色，盛起備用。以上過程叫過（炒）糖色，不喜歡的也可免去，但成色可能會差少少；
2.重新起鍋，加油，放蔥頭、蒜頭、蘿勒葉、姜片，爆至發出香味，倒入排骨翻勻爆炒，再倒入可樂、麻油、醬油、白蘭地、適量鹽，攪拌幾下，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘左右；
3.大火收汁；
4.等收汁得差不多，可加少少水淀粉，再加1茶匙麻油或菜油（這種做法叫包尾油，是為芡汁顏色更亮），兜勻，可上碟或砂煲。在面上鋪上香菜（蕪茜）和蔥粒。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食排骨。
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