主料： 大白菜400克 豬肉糜50 克 香菇40克 鮮蝦100 克
輔料： 姜 蔥 水淀粉
調料： 鹽 油 料酒 糖 雞精 胡椒粉 鮮抽
鮮蝦白菜包的做法:
1、準備食材，大白菜洗凈，香菇洗凈泡好，切碎。海蝦洗凈。
2、選擇大的白菜葉，放入加了油的開水里焯1.5分鐘。
3、撈出，過涼水。
4、去掉粗桿，修理成圓形待用。
5、海蝦去頭與殼，留尾，挑去沙線，用料酒，鹽，腌一下，漂凈。
6、把大白菜與大白菜粗桿切碎，放鹽揉幾下。
7、擠去大白菜汁，待用。
8、鍋里油熱，放下姜末爆香。
9、放下肉糜與香菇，加料酒煸炒。
10、待肉糜轉色，放下大白菜碎煸炒1分鐘
11、加鹽，糖，雞精，胡椒粉，蔥花煸勻，盛出。
12、蔥葉用開水燙一下，撈出。
13、取一片大白菜葉，放2調羹大白菜香菇肉餡.
14、輕輕的卷起包好，用蔥葉扎好。
15、在當中塞進一只海蝦，尾巴向上.
16、隔水蒸4分鐘.
17、悶1分鐘拿出。
18、把蒸盤里的水倒進鍋里，放水淀粉，加鹽，胡椒粉，鮮抽，雞精，蔥花，煮開成澆汁
19、澆在鮮蝦白菜包上即可。
鮮蝦白菜包的特色：
咸鮮可口
《鮮蝦白菜包的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/82371/
更新于：2012-08-22 07:45:48
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