牛肉炒白菜的原料：白菜、熟牛肉
牛肉炒白菜的配料：木耳、蒜、紅椒干
牛肉炒白菜的調料：鹽、雞精
牛肉炒白菜的做法：
1、白菜切塊，蒜拍扁，紅椒用刀稍切兩刀，將鍋內倒油后加入蒜和紅椒爆香；
2、然后加入切好的牛肉快炒，炒一分鐘后牛肉香味出來后加入白菜和木耳，加少許一些水加蓋燜兩分鐘將白菜炒軟，再加入少許的食鹽和雞精即可出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、牛肉要選擇里脊等部位，而且一定要新鮮啊！否則選了那種比較老的肉，你怎么做也把他炒不嫩啊！
2、切的時候，要先順著肉的纖維切成片。然后用搟面杖把肉質捶打松嫩。
3、炒的時候火要足夠大，底油要足夠多，速度要足夠快。否則，前功盡棄。
4、切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。
健康提示：
牛肉：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
白菜：
白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。
食物相克：
牛肉：
不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
白菜：
大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
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