多菇魚頭湯的原料：花鰱魚頭
多菇魚頭湯的配料：平菇、香菇、口蘑、茶樹菇、姜、蒜、色拉油、鹽
多菇魚頭湯的做法：
1、材料準備：平菇、香菇、口蘑、茶樹菇。
2、花鰱魚頭，蘑菇洗凈備用。
3、半鍋水放兩片姜，燒開，放魚頭大火燒開，轉中火慢燉。
4、魚頭燉足一個半鐘頭，放蘑菇一起燉。
5、再燉一個鐘頭。
6、放鹽和蔥花，起鍋：味道那個鮮呀！
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
切魚方法： 魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落；魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
健康提示：
1、魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用；
2、魚頭富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。
3、魚性溫、味甘；具有疏肝解郁、健脾利肺、補虛弱、祛風寒、益筋骨的功效；可用于咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱的治療。
食物相克：
魚頭與棗（干）相克。 大棗與魚同食令人腰腹作痛
魚頭與蘋果相克。
魚頭與柿餅相克。
魚頭與豬肝相克。
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更新于：2012-08-14 11:07:58