主料： 豆腐1盒 火腿50g
輔料： 香菇3朵 活蝦50g 青豆50g
調料： 鹽少許
四喜蒸豆腐的做法:
1.香菇用開水泡15分鐘，切碎。蝦去殼切成小段。火腿切小粒。
2.將香菇、蝦仁、火腿、青豆用鹽、雞精和少許的胡椒粉抓勻。
3.豆腐放盤子里，用刀劃成小塊。
4.先將豆腐放蒸鍋里蒸2分鐘(可控去盤子中的水)，把香菇、蝦仁、火腿、青豆鋪在豆腐上，再蒸5分鐘，起鍋。
5.最后將鍋燒干，放一勺的油，燒到5成熱澆到豆腐上。如果在油里放入蒜末或蔥頭等香料爆一下就會更香了。
6.我用的是袋裝冷凍的青豆，如果用新鮮的青豆最好先放微波爐加少量水煮1分鐘。
7.如何把盒裝豆腐取出來?可以把盒子倒過來，用小刀把盒底完全切開再倒扣到盤子上。
四喜蒸豆腐的特色：
鮮香可口
《四喜蒸豆腐的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/82154/
更新于：2012-08-13 10:12:00
- 家常菜
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