食譜大全 > 牙簽雞腿肉的做法(營養價值)如何做,怎么做牙簽雞腿肉好吃詳細圖片步驟

主料： 雞全腿1 個

輔料： 蔥碎 姜碎

調料： 麻辣炸粉1/3袋 花椒粉 生抽 白酒 鹽

牙簽雞腿肉的做法:

1、雞全腿一個，洗凈表面。

2、去骨，將肉拍松，備用。

3、切成一厘米見方的小塊，碼入盤中。

4、將蔥姜碎放入雞塊上。

5、在雞塊里加1小勺鹽。

6、倒入生抽，約2勺的量。

7、倒入炸粉，約1/3袋。

8、倒入花椒粉，1勺的量。

9、倒入白酒，1勺的量(用料酒更，2勺的量)。

10、抓勻，包上保鮮膜(天熱時，可放入冰箱冷藏)，腌制半天以上(時間越長越入味，我腌了一晚上)。

11、用牙簽將腌好雞塊，一個個串好，碼入盤中備用。

12、鐵鍋注油，燒熱，將腌好的雞串投入，中小火煎炸至八成熟，撈出。

13、油再次燒熱，大火，將八成熟的雞串再次投入，復炸1分鐘。

14、金黃色即可撈出食用。

牙簽雞腿肉的特色：

咸香可口

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