蛋白炒辣椒的原料：辣椒、雞蛋
蛋白炒辣椒的配料：油、鹽、雞粉、花椒
蛋白炒辣椒的做法：
1、辣椒洗凈切片；
2、蛋白2個；
3、熱鍋涼油，油熱時，放花椒炒出香味；
4、放辣椒煸炒；
5、最后放入打散的蛋白煸炒，出鍋前放鹽、醬油、雞粉攪拌均勻；
6、起鍋裝盤。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。
健康提示：
雞蛋：蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
辣椒：
1、辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
2、吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。
3、辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
辣椒與南瓜,南瓜中含有維生素C分解酶，能破壞辣椒中的維生素C，所以二者不宜配食。
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更新于：2012-07-26 11:38:08