主料： 茄子2大條
輔料： 肉末150克 鹽 油 生抽 蠔油適量
肉末茄肉的做法:
茄瓜洗凈擦干水份，放入200度的烤箱烤30分鐘（中轉幾次均勻受熱）出爐后在中間長切開，用刀刮茄肉出來。加入鹽調味待用
豬肉垛碎加入生抽、鹽及水腌20分鐘（入味點）這步我是加了一點水讓肉末更滑點。
熱鍋下油炒肉末加入調味料調味倒入茄肉均勻即可。
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更新于：2012-07-24 07:56:55
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