碗蒸五花肉的原料：五花肉；
碗蒸五花肉的調料：蔥、姜、八角、花椒、香葉、老抽、白酒、蜂蜜、鹽。
碗蒸五花肉的做法：
1、五花肉切成大塊，砂鍋里放入沒過肉的水，加入姜片、八角、花椒、香葉等，還倒了一點俺老爹喝的酒，開火煮肉半小時；
2、等到筷子一戳就能進入肉里時撈出，那個煮肉的水別倒了啊，可以當高湯用的；
3、蜂蜜和老抽均勻抹在肉上；
4、取一煎鍋，放入少許油，油熱后，把肉皮那面向下擺入鍋里小火煎；
5、剁點蔥姜蒜，撒點鹽，放入高壓鍋，中火20分鐘，關火燜半小時；
6、肉倒扣在盤子里，上面澆汁、撒上香菜，就是“扣肉”。
7、把肉從碗里倒扣在盤子里即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
健康提示：
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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更新于：2012-07-23 09:22:37