五花肉燉豆角的原料：五花肉、油豆角
五花肉燉豆角的配料：姜、蒜
五花肉燉豆角的調料：生抽、辣椒、八角
五花肉燉豆角的做法：
1、把主料配料都切好，備用。
2、先把肥肉煸出油脂來。煸油的時候加點鹽里面去煸，這樣煸出來肉皮不會咬不動。
3、油出來后，倒入瘦肉翻炒一會，待肉香后倒入少許生抽。
4、當然這個過程當中我加了姜、蒜米以及少許小辣椒。加水慢慢煨肉。水要沒過肉本身。煨得水收了一些的時候，倒入豆角繼續燜。
5、豆角變成深綠色就可以出鍋了。
6、五花肉燉豆角做好了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、這道五花肉燉豆角用的是北方的油豆角，烹煮后豆莢軟面, 纖維少, 豆香味濃, 蛋白質含量較高。
2、油豆角不易保存，主要是表面出現褐色斑點，老化時豆莢外皮變黃，纖維化程度增高，種子長大，豆莢脫水等。最好買回后當天食用完畢。
健康提示：
油豆角是我國東北地區（黑龍江、吉林為主）特有的一種優質菜豆品種，含有較高的蛋白質，含量可達到其干質量的20%以上。它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特別是賴氨酸含量較高。此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質。從口感與營養兩方面講，油豆角都是優質的菜豆。
食物相克：
豆角中所含的皂素在加熱100℃，經15分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。煮不熟的話導致食物中毒。
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