小粽子的原料：糯米
小粽子的配料：鹽、糖、生抽、花生醬、芝麻醬、蠔油、五香粉、五花肉、綠豆、堿油、花生油
小粽子的做法：
1、五花肉洗凈切長條,加入鹽,糖,生抽,花生醬或芝麻醬,蠔油,五香粉,拌勻腌制,芋頭適量削皮切成長條,去皮綠豆和糯米洗凈泡水半天以上,滴干水
2、綠豆和糯米加入堿油,鹽,花生油拌勻
3、竹葉洗凈放到開水鍋里燙軟
4、燙好的竹葉和綁粽子的紗線
5、取4張竹葉鋪好,先放上一層糯米,再放一層綠豆,再放五花肉和芋頭
6、再輔上一層綠豆
7、最后再鋪上一層糯米
8、先包一頭再包另一頭,用紗線綁好
9、包好的小粽子
10、高壓鍋里放上香茅草
11、放入包好的小粽子,加水,蓋上蓋子
12、大火煮至噴氣后轉中小火繼續煮40分鐘,等氣消后打開蓋子
13、剛出鍋的粽子
14、這是甜的,餡是豆蓉,泡好的糯米加入堿油和花生油拌勻就行了,然后取兩張竹葉,先折成一個角,放點糯米,放入豆蓉餡,再放上糯米,包成三角形,用紗線綁好,包好后也是放到高壓鍋加水煮40分鐘
15、打開看一下,這是餡的,也可放入自己喜歡的各種餡料
16、這是咸的,也可不放餡,包成長條形,蘸白糖或糖漿或蜂蜜來吃
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
一般人群都能食用
1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病后產后之人食用；
2、糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
健康提示：
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
食物相克：
凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
因為糯米黏性強、性溫，多吃易生痰，所以有發熱、咳嗽、痰黃稠現象的人，或者有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。
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更新于：2012-07-17 10:15:12