雙色魷魚卷的原料：魷魚；
雙色魷魚卷的配料：青椒、胡蘿卜、樹椒、蔥、蒜；
雙色魷魚卷的調料：醋、豆瓣醬、孜然、生抽、鹽。
雙色魷魚卷的做法：
1、先把鮮魷魚處理干凈，剖開，把肚子里的東西處理干凈，在上面打花刀，然后切開成一片片。(做這個菜我只用了魷魚的身體,魷魚須另作其它用)
2、用熱水焯一下，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟后撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆。
3、胡蘿卜洗凈切菱形塊用熱水焯一下撈出;青椒洗凈切成塊，蔥切粒,蒜用刀拍松。
4、鍋里倒入油，放樹椒,蔥,蒜爆鍋，下少許豆瓣醬炒香,把魷魚放進去快速翻炒，倒入胡蘿卜,青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和孜然，快速炒幾下，出鍋，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
食物相克：
魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
《雙色魷魚卷的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/81478/
更新于：2012-07-15 10:09:38
- 魷魚
>