魚茸鵪鶉蛋的做法及營養價值
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魚茸鵪鶉蛋的原料：魚茸、油、紅羅卜、鹽、鵪鶉蛋
魚茸鵪鶉蛋的做法：
1、菜市買回來的魚茸加點水攪拌(使魚茸進匙更后好成型),匙更涂點油,放進魚茸,再放些切碎的紅羅卜裝飾一下。
2、匙更涂點油,打進一個鵪鶉蛋,撒上一點點鹽,放上些芫荽裝飾一下。
3、放進蒸鍋中火蒸約五六分鐘。
4、用小切輕輕取出,擺在盤子里,也可淋上一個薄芡,看各人所好。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、鵪鶉蛋一般人均可食用，尤其適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用，最佳食用量為每天3-5個。但腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
2、老年人，尤其是患有腦血管疾病的人，不食鵪鶉蛋為好。
健康提示：
1、鵪鶉的內、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。我國醫學認為，鵪鶉肉可以補益五臟，強筋仕骨，止泄痢，消府積，養肝清肺。鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營養成分多有相似，但由于鵪鶉卵中營養分子較小，所以此雞蛋營養更易被吸收利用。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當千1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。
2、豆沙餡里的糖分太高,對腎不好，朋友們食用要適量哦！
食物相克：
豆漿與蛋類食物（雞蛋、鵪鶉蛋）一起吃不會給人體造成危害，只是豆漿中含有一種叫胰蛋白酶的物質，能與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養二者成分的損失，起不到給人體提供營養的作用。
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