涼拌豆腐的原料：內脂豆腐1盒
涼拌豆腐的配料：包裝榨菜20克、大蒜2瓣
涼拌豆腐做法：
1、將榨菜用冷水浸泡10分鐘備用（包裝榨菜很咸，要用清水浸泡并換兩次水，并加少許糖。才不至于太咸。）；
2、榨菜切碎，大蒜剁成蓉；
3、在一碗中加入生抽，蠔油，砂糖，香油攪拌均勻；
4、準備一個長盤，刮胡刀片一片，內脂豆腐一盒。用刀片小心的在豆腐盒四周切開，掀起盒蓋。將豆腐倒扣在長盤上，再在豆腐盒的一角橫切一刀。豆腐盒一見空氣，就會自動掉出在盤上了；
5、在豆腐上鋪上調好的料及湯汁點綴些香菜即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
買豆腐時在常溫下直接嗅聞氣味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味。質量次的豆腐香氣平淡。劣質豆腐有豆腥味、餿味等不良氣味或其他異味。優質豆腐呈現均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。質量差的豆腐色澤發深直至淺紅色，無光澤。劣質豆腐呈深灰色、深黃色。
健康提示：
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。
食物相克：
因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
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