韭黃炒雞蛋原料：韭黃、雞蛋
韭黃炒雞蛋調料：油、鹽、味精、姜
韭黃炒雞蛋的做法：
1、韭黃洗凈，寫成小段。
2、雞蛋打散。
3、鍋里熱油，先把雞蛋液放到鍋里炒熟，撈出，備用。
4、再起鍋熱油，放入姜片煸香后，倒入韭黃段煸炒一會兒。
5、再把之前炒好的雞蛋塊與韭黃一起翻炒一會兒，出鍋前加鹽，味精調味即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
韭黃比較嫩，不宜炒太久，否則會出湯。
健康提示：
1、韭黃富含維生素E和氨基酸，超過白菜、油菜、芹菜、萵苣等葉類菜和所有瓜茄類蔬菜。能減少皮膚色斑，調節胃腸道消化功能，對脾、胰等臟器有益。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
食物相克：
韭黃：多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。
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