酸甜藕的做法及營養價值
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酸甜藕的原料：蓮藕
酸甜藕的配料：紫甘藍、白醋、蜂蜜
酸甜藕的做法：
1、紫甘藍洗凈、切小片。放進料理機中，再倒入一碗涼白開水，打碎過濾后取汁；
2、紫甘藍汁中倒入1大匙白醋，顏色瞬間會變成粉紅色；
3、蓮藕洗凈去皮，切薄片，用清水沖凈；藕片入沸水中（滴入幾滴白醋）快速煮片刻，然后撈出，沖凈瀝干；
4、紫甘藍汁中倒入蜂蜜，充分攪勻；把藕片放入浸泡；
5、入冰箱冷藏1小時以后，即可食用。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、去除藕皮的好辦法，用刀背或者用筷子有棱角的地方。
2、粉色的濃淡可以根據紫甘藍的多少和加入的水量來調整。
3、焯燙藕片的沸水中滴入幾滴白醋可防止藕變黑。
4、冷藏浸泡的時間盡量長一些，這樣口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。
5、粉色的濃淡可以根據紫甘藍的多少和加入的水量來調整。
健康提示：
藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。
食物相克：
煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。
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更新于：2012-06-26 08:06:22