雙色紅豆包的原料：面粉；
雙色紅豆包的配料：南瓜150克,酵母4克,白糖適量,紅豆餡適量。
雙色紅豆包的做法：
1.南瓜面團:南瓜去皮蒸熟,搗成泥狀后待溫度下降至35度左右時加入2克酵母,拌勻后加入150克面粉,充分揉成光滑的面團;
2.白面團:面粉中加入適量的白糖，將2克酵母加入少量溫水中溶解成溶液后倒入面粉中,再加入適量的溫水，揉成光滑的面團;
3.將南瓜面團與白面團放置于溫暖處發酵一個半小時左右，當面團發酵至原來體積兩倍大時即可
4.將發酵好的白面團與南瓜面團分別放在撒有一層薄粉的案板上充分揉壓出里面的空氣;
5.將兩個面團用手按扁后疊在一起,用搟面杖將其搟成約0.3厘米厚的長方形面皮;
6.將面皮橫向卷起,再切成約1.5厘米長的小劑子;
7.將小劑子豎起,用手按扁一些,再用搟面杖將其搟成包子皮,邊緣用手按薄一些;
8.將面皮翻過來,放上紅豆餡料,用虎口慢慢地將其合攏后收口,收口處朝下,再稍稍整形;
9.做好的包子再餳二十分鐘;
10.將餳好的包子放入蒸鍋內,涼水上鍋,旺火足氣蒸十分鐘后關火,等5分鐘左右再揭開鍋蓋取出即可;
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1.蒸南瓜的時候將南瓜直接放在蒸盤上,可避免有太多的水分;最好是用微波爐,這樣水分會少一些;南瓜面團中的面粉具體用量最終要根據南瓜泥中的水分含量來決定;
2.現在冬天氣溫比較低,發面的時候要將面團放在比較溫暖的地方,可適當延長發酵時間;
3.做好的包子生坯在餳的時候,要用一塊濕潤的布將其蓋上,以免發干.
4.包子蒸好后不要立即揭開鍋蓋,要等5分鐘左右,以免包子塌陷.
5.紅豆餡料可以自己做,將紅豆先浸泡一晚,煮熟后撈出放入攪拌機內打碎即可.
健康提示：
1.面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2.小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
食物相克：
面粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養不良。胃腸道功能較弱 或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術后處于恢復期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負擔 ，面粉除了人們通常說的標準粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、紫薯豆沙煎餅粉等。
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更新于：2012-06-25 10:21:35