沙茶雞柳的原料：雞胸/雞腿肉切粗條（以少許鹽/料酒/太白粉腌15分鐘）
沙茶雞柳的配料：鮮香菇、玉米筍、洋蔥、甜椒、干辣椒、蒜
沙茶雞柳的調料：沙茶醬一大匙、醬油一大匙、料酒一茶匙
沙茶雞柳的做法：
1、三大匙油燒熱，放進雞柳煎至7-8分熟，撈起備用。
2、鍋里余油燒熱，放進干辣椒/蒜片/洋蔥/甜椒爆香，加入香菇/玉米筍翻炒。
3、加入雞柳，所有調味料以旺火拌炒均勻即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
這道菜味道香辣，口感層次分明，非常開胃。
健康提示：
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食物相克：
雞腿：感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
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更新于：2012-06-23 06:37:12