酸辣雞丁的做法及營養價值
上一篇：干豇豆炒五花肉的做法
下一篇：川味土豆燒排骨的做法
酸辣雞丁的原料：雞
酸辣雞丁的配料：蔥、蒜、姜、泡椒
酸辣雞丁的調料：老抽、油、二鍋頭、鹽、雞精、辣椒粉
酸辣雞丁的做法：
1、先把雞斬成丁狀，放到籃子中瀝干水份！
2、用食用油，老抽，白酒，鹽。腌一下！然后準備佐料，還有醬辣椒！把辣椒切碎。
3、開大火把油燒熱一點！再把雞丁放下去炒。
4、炒到五成熟左右，把雞丁裝盤。
5、再放油在鍋里，將蒜，姜等爆香，再加入辣椒。
6、稍微翻炒一下，把雞丁加下去炒；翻炒，加一些辣椒粉；再翻炒，加蒜苗、雞精等佐料。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、選購雞時，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明生命力強。
2、雞身上也有泥，用鹽撒在上面輕輕搓揉，表皮的臟東西就去掉了，再用清水沖凈，撒上鹽、淀粉一勺起到讓肉質較嫩的效果。
健康提示：
雞肉：
雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食物相克：
雞肉：
雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時不宜食用。
服用鐵制劑時不宜食用。
《酸辣雞丁的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/80998/
更新于：2012-06-23 06:38:03