椰蓉葡萄干面包卷的原料：面粉300克。
椰蓉葡萄干面包卷的配料：酵母粉 5克、鹽5克、白砂糖 30克 、雞蛋1個、 牛奶120克 、黃油油60克、椰蓉和葡萄干適量。
椰蓉葡萄干面包卷的做法：
1、白砂糖加入牛奶中，放入微波爐里，中火一分鐘，加熱至牛奶微溫，放入酵母粉攪勻。等幾分鐘看酵母菌是否發泡，檢查酵母菌的活性。
2、高筋粉、牛奶和 酵母粉、雞蛋放入面包機里用甜面包的程序揉一遍到基本成團，加入鹽揉幾下，黃油切小塊放入，關閉面包機后重新啟動，用甜面包的程序再揉一遍至擴展階段，面團光滑而有彈性。
3、揉好的面團留在面包機里進行第一次發酵至原來兩倍大，夏天需要一個小時左右，冬天可 能需要更長時間。判斷是否發酵完成的方法是用一個手指蘸點面粉，在面團上戳一個洞，抽出手指后面團不會回縮或下陷，即可。發酵好的面團取出，輕揉排氣，分 割成4份，搓成圓球，松弛10分鐘。
4、松弛好的面團，搟成橢圓形面皮。
5、椰蓉拌上室溫軟化的黃油和白砂糖。
6、均勻地鋪在面皮上，撒上葡萄干。
7、從一頭卷起，對切，把切口朝上擺在一起，放入紙盒。
8、烤好的樣子
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、將椰蓉葡萄干面包卷放入烤箱之前，烤箱最好預熱一下。
2、存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；面粉與大米搭配 著吃最好。
健康提示：
1、椰蓉味甘、性平，入肺、胃經；具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效；主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病癥。
2、面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
3、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
4、面粉：養心，益腎，和血，健脾。
食物相克：
1、長期睡眠不佳，愛食煎炸食物，容易發脾氣或口干舌燥的話，切記不要多吃椰子。
2、面粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養不良。胃腸道功能較弱 或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術后處于恢復期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負擔 ，面粉除了人們通常說的標準粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。
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更新于：2012-06-22 09:20:11