蝦仁蒸滑蛋的原料：雞蛋兩個
蝦仁蒸滑蛋的配料：泡發香菇30g、鮮蝦100g
蝦仁蒸滑蛋的調料：香油、鹽、淀粉
蝦仁蒸滑蛋的做法：
1、準備好香菇、雞蛋和鮮蝦。
2、蝦子去殼洗凈，從背部開刀去除蝦線。
3、蝦仁加入鹽、油、淀粉抓勻入味。
4、將香菇切成片。
5、雞蛋打入碗中攪打均勻，再加少許鹽和適量溫水調勻。
6、放入切好的香菇。
7、上鍋大火蒸5分鐘左右。
8、蛋液呈半凝固狀態時放入蝦仁，繼續蒸5分鐘至熟即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、因為雞蛋和蝦仁本身已經很鮮美，不建議再加雞精等調味料。
2、鹽一定要少放，以免影響鮮度。
健康提示：
雞蛋：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
蝦仁：
蝦仁對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
食物相克：
雞蛋：
雞蛋與兔肉相克，兩者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。
雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。
雞蛋與豆漿相克，降低了營養價值。
雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化。
雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。
雞蛋與豆類相克。
蝦仁：
1、食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；
2、不宜與豬肉同食，損精；
4、忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
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更新于：2012-06-19 09:49:40