砂鍋魚的原料：水庫大草魚
砂鍋魚的配料：姜、蔥、蒜
砂鍋魚的調料：黃酒、生抽
砂鍋魚的做法：
1、魚切段，用鹽腌20分鐘；
2、砂鍋底部倒少許油，鋪上蒜瓣姜絲；
3、碼入腌好的魚，碼魚時再夾雜放姜絲蒜瓣；
4、倒入黃酒、生抽（可適當加點水）；
5、大火燜5分鐘轉中火燜5、6分鐘；
6、放入蔥段，關火蓋蓋燜一分鐘就可以開吃了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、此菜適合愛吃魚又不想廚房煙熏火燎的懶人，關鍵是簡單又好吃，而且砂鍋燜出的魚比炒鍋煎燜的魚肉質嫩很多。
2、砂鍋魚比較清淡，口味重的朋友，先用生抽老抽料酒鹽一起腌一下比較好，上色后焗出來也會好看些。
3、水庫大草魚不像普通草魚腥味重，有姜絲和黃酒，基本沒有一點腥味，做砂鍋魚很適合。
健康提示：
草魚具有補中、利尿、平肝、祛風的作用。對心肌發育及兒童骨骼生長有特殊作用，它還具有截瘧祛風的功效，對瘧疾日久不愈、體虛頭痛患者有一定療效。
食物相克：
草魚不宜大量食用，吃得太多，容易誘發各種瘡疥。
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更新于：2012-06-16 09:22:42