蒜苔炒肉絲的原料：肉絲；
蒜苔炒肉絲的配料：蒜苔；
蒜苔炒肉絲的調料：花生油、料酒、醬油、鹽和糖。
蒜苔炒肉絲的做法：
1、原料，蒜苔，肉絲。
2、蒜苔洗干凈，切段。
3、油鍋熱后，先放入肉絲煸一下，然后加點料酒和醬油，少許鹽接著煸炒一下。
4、倒入蒜苔加一點點糖，一點點水，少許鹽大火翻炒一下。
5、加點雞精就可以起鍋了，蒜苔不要炒縮水了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
如果蒜苔的皮皺皺的，就是炒老了。所以要注意火候，炒得太老了，蒜苔吃起來便不甜了。
健康提示：
蒜苔：蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。 蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
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