香芋油鴨煲的原料：芋頭、油鴨；
香芋油鴨煲的配料：淡奶（罐裝）、姜片、蔥段、上湯、鹽、雞粉；
香芋油鴨煲的做法：
1、將芋頭去皮斬件，煎至外層呈微黃色備用。
2、油鴨洗凈，斬件蒸熟備用。
3、開鍋爆香姜片，加入適量上湯，放入芋頭、蒸熟的臘鴨，倒淡奶，放鹽，蓋鍋蓋，用中火燜芋頭至熟加雞粉調味便可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
配料可以根據自己的個人喜好添加。
健康提示：
1、鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
2、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。
3、鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；
4、鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。
5、肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結核、糖尿病。
食物相克：
1、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
2、不應久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產生苯并芘物質，此物有致癌作用。
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更新于：2012-06-14 10:03:35