家常肉餅的原料：肉餡200克、面團200克
家常肉餅的配料：雞蛋30克、黃瓜20克、木耳20克、胡蘿卜20克
家常肉餅的調料：香油5克、鹽2克、胡椒粉1克
家常肉餅的做法：
1、肉餡中加入雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、木耳碎、鹽、香油拌勻。
2、一半熱水一半涼水和的面團。
3、揪成兩個劑子按扁。
4、搟成薄片。
5、把四個角搟出來。
6、放入肉餡攤平，切開向左疊起。
7、再向上疊起來。
8、把右邊向左邊重疊蓋嚴實。
9、搟薄一些就行了。
10、鍋里放少許油，放入餅坯。
11、用小火煎制，一面上色后翻面再煎。
12、煎到兩面金黃色即可。
13、切開擺盤，即可享用。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
健康提示：
豬肉：
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
面粉：
1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
食物相克：
豬肉：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
面粉：
忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
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更新于：2012-06-13 10:07:00