涼拌雙耳的原料：黑木耳、銀耳；
涼拌雙耳的配料：蒜、蔥、青椒末、生抽、香油、醋、花椒油。
涼拌雙耳的做法：
1、首先把干木耳和銀耳用溫水泡開，撕成小塊；
2、鍋里燒上開水，分別把銀耳、木耳焯一下；
3、出鍋用涼水投涼；
4、裝進一個大一點的碗里，方便拌料；
5、放入蒜汁、生抽、香油、醋；
6、再灑點青椒末，增加清香味；
7、接著，往里倒點花椒油；
8、最后，來點小蔥末，攪拌均勻。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
銀耳焯一分鐘就好，去掉那股菌味兒就行，木耳得多焯一會，熟了就好！
健康提示：
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
4、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
5、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6.、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
食物相克：
1、木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
3、木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
4、蘿卜和木耳不能一起涮火鍋。
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更新于：2012-06-10 11:08:01