鍋燒雞的原料：面粉；
鍋燒雞的調料：香蔥，花椒，鹽；
鍋燒雞的做法：
1、在自發面粉里加適量溫熱水，揉成面團（揉約十五分鐘），用濕布蓋上靜置二十分鐘。取出后再次揉約五分鐘去掉里面的氣泡，分成五份，取一份用搟面杖搟成薄餅，在上面刷上調和油，再均勻地撒上鹽、花椒粉、蔥碎；
2、將面餅卷成條，兩只手各握住一端擰上幾圈；
3、將它立起來后用手心壓住頂部，向下按扁成餅狀；
4、用搟面杖將它搟成約一厘米厚的圓餅；
5、全部做完后放平底鍋中，在餅的兩面邊烙邊刷油，烙到兩面呈金黃并至餅熟即成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、在自發面粉里加適量溫熱水，揉成面團（揉約十五分鐘），用濕布蓋上靜置二十分鐘。取出后再次揉約五分鐘去掉里面的氣泡，分成五份，取一份用搟面杖搟成薄餅，在上面刷上調和油，再均勻地撒上鹽、花椒粉、蔥碎；
2、將面餅卷成條，兩只手各握住一端擰上幾圈。
健康提示：
面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，面粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術后處于恢復期的人。
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更新于：2012-06-08 10:30:50