清炒香菇的原料：油菜、香菇
清炒香菇的配料：淀粉、植物油
清炒香菇的調料：鹽、雞精
清炒香菇的做法：
1、青菜和香菇備用；
2、把香菇洗凈；
3、把青菜摘洗干凈，盡量多洗幾遍；
4、把香菇上切十字花刀，放到熱水中淖一下；
5、開鍋撈出來即可；
6、青菜過熱水淖一下；
7、鍋里放油；
8、放入香菇翻炒；
9、再加入青菜稍微翻炒一下；
10、放入鹽和雞精炒均勻，最后倒入淀粉勾芡，燒開即可；
11、盛入盤中，即可享用。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
選購顏色綠、潔凈、無黃爛葉、新鮮、無病蟲害的油菜。
健康提示：
1、油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益。愛美人士不妨多吃一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。
2、 油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。
3、 油菜還含有能促進眼睛視紫質合成的物質，起到明目的作用。
4、 香菇是一種生長在木材上的真菌類。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
食物相克：
1、油菜孕早斯婦女、小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人要少食。
2、脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食香菇。
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更新于：2012-05-30 11:10:55