梅菜肉末四季豆的原料：四季豆、梅干菜、肉末；
梅菜肉末四季豆的配料：姜、蒜、干辣椒；
梅菜肉末四季豆的調料：料酒、鹽、糖、老抽；
梅菜肉末四季豆的做法：
1、梅干菜泡發后，擰干水分切成菜末，瘦肉自己剁成肉末，加料酒，鹽，蔥姜末腌制10分鐘；
2、鍋中加水燒開，放入四季豆，幾滴色拉油，煮5分鐘后撈出，濾干水分。四季豆不容易熟，煮過后再炒，時間可以短一些，吃著也更放心，滴色拉油可以讓顏色好看些。
3、炒鍋中放入油，比平時炒菜稍微多一些，因為梅干菜很吸油的。放入肉末炒香，然后下蒜末和干辣椒，翻炒后加入梅干菜。
4、放入梅干菜炒勻后，然后加煮好的四季豆翻炒，開始調味：加入適量老抽，鹽，糖，再加一點水，蓋上鍋蓋，中火燜三分鐘，大火收汁即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
要多點油，梅菜干吸油，沒油就不好吃了。
健康提示：
四季豆：
豆類蔬菜的品種很多，主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆、四季豆等，豆類蔬菜不僅含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，其礦物質和維生素的含量也要高于其他蔬菜哦。
食物相克：
易腹脹者不宜多吃。
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更新于：2012-05-29 09:20:46